“现在大家都知道厨师上门做菜很热，但是关于这种做法，我想提几个问题。”今天中午，在一年一度的市政协会议现场咨询现场，市政协委员郑宏将一连串问题抛给了上海市市场监督管理局。

　　郑宏说，自己在去年的两会上已经提交了关于上门代厨的提案，但是并没有得到满意的答复。因此，他今天决定和市场监管局的领导们当面聊聊。

　　“现在上门代厨有两种，一种是（个人）自带食材和餐具，根据你的需要来做；还有一种是互联网平台餐饮公司派厨师上门。那么这些人的健康情况如何？客户是不知道的，这是第一个。第二个，这类服务是没有标准的，假如有消费者投诉，应该如何来处理这个问题？还有，这个行业到底是哪个部门主管？是商务委主管还是市场监督管理局来管理？它到底属于家政服务还是餐饮服务？所以说，我感觉目前没有现成的法律法规来协调这个行业。”

　　郑宏委员关注到的问题，也是当下一个新兴的业态，目前对于上门代厨的行业界定尚不明确。“它是一个跨领域的行业，你可以说它是一种新型的家政服务行业，也可以说它是一种餐饮服务行业。”郑宏表示，“应该如何进行归类认定？我感觉主管部门应该去进行研究，应该联合相关的部门来提出相应的规章制度。因为现在人民群众的生活需要很迫切，大家亲自下厨的机会很少，都希望享受到专业性的服务，所以我希望主管部门有一个推进。”

　　“谢谢郑委员，”坐在他对面的市场监管局陶永华副局长接过话头，“以我的理解，你提的问题（行业）更偏向于家政服务。为什么？本来家里请个家政阿姨帮他烧饭也可以是吧？”而如果是餐饮店派厨师上门，则属于餐饮公司派遣的劳务服务。

　　所以陶永华表示，无论从哪方面看，上门代厨应该被定性为劳动服务或者家政服务。

　　“上门代厨这个事，是我们老百姓对美好生活的一种向往和追求。”市场监管局食品经营处处长黄丽瑢向郑宏解释，“它既是一种新型的服务行业，也是已有的传统模式，包括我们在家请保姆，有可能是打扫卫生，但她也可能给你做饭，实际上更多的是一种劳务服务。”

　　“如果按照食品安全法的相关规定来说，只要提供餐饮服务的话我们是有相应的操作规范和标准的，这都是一套很完善的制度，GB31654都有一套标准。”

　　黄丽瑢强调，“所以首先要定义上门代厨是否属于一个餐饮服务行为，这很关键。如果界定是劳务服务的话，就像前面郑委员讲的，有可能还需要相关的主管部门对这种劳务管理形式，包括这些管理体系和制度进行一个优化和完善。如果是把它定义为餐饮服务的话，应该说我们一套标准还是比较完善的，应该都是有严格的法律规范和操作规范去要求。”